Chi tiết công thức

Thịt bò Thịt bò Sous Vide

18. 1. 2024

Tác giả: Phil Smith

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
50 %
time icon Thời gian
time icon 01:20 hh: mm
probe icon 50 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 00:05 hh: mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
Thịt thăn bít tết 10 chiếc
tiêu đen xay 20 g
dầu ô liu 30 ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, B6, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 6,7 kJ
cacbohydrat 0,9 g
Mập mạp 0,2 g
Chất đạm 0,2 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Gia vị cho mỗi miếng thịt bò bằng tiêu (không muối) và đóng gói chân không.
Sau đó đặt vào lò Retigo ở bước chương trình đầu tiên như trên.
Khi hoàn tất, lấy miếng thịt ra khỏi túi sau đó quết dầu và thêm muối.
Khi điều này hoàn thành, đặt Retigo ở bước thứ hai của các chương trình như trên.
Khi đã được làm nóng trước, đặt miếng thịt lên vỉ nướng Vision Express và "hoàn thiện" trong 5 phút.
Khi phục vụ, bạn có thể thêm bơ có hương vị vào miếng thịt.

Phụ kiện được đề xuất

vision_express_grill

vision_express_grill

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving